武质技监量〔2004〕19号

各有关单位：
为加强餐饮业的计量管理，制止利用违法计量手段欺骗消费者的不法行为，建立长效管理机制，确保消费者的合法权利，现就加强餐饮业计量管理工作的有关问题通知如下：
一、提高认识，增强做好餐饮业计量管理工作的责任感
    以“三个代表”重要思想为指导，深刻认识加强餐饮业计量管理工作的重要性。结合本市的实际情况，切实做到把着力点放在管理效果上。帮促餐饮业提高行业自律意识，倡导守法诚信经营，严厉打击计量违法行为，保护消费者合法权益，并建立餐饮业长效的计量管理机制。
二、突出工作重点，增强餐饮业守法经营法律意识
全市餐饮业要进一步加强计量管理工作，做好计量宣传，坚持守法经营，确实做到：一是正确使用法定计量单位，明示计量操作过程，杜绝缺斤短两等坑害消费者的违法行为发生；二是建立相应的计量管理制度，配备专（兼）职计量管理人员，对在用的计量器具分门别类建帐立卡，安排周期检定；三是要配备与其生产经营相适应的计量器具，在用计量器具具有制造计量器具许可证标志、编号并经法定计量检定机构检定合格，不得使用国务院规定废除的非法定计量单位的计量器具；四是销售散装啤酒，要按照《关于加强啤酒量杯监督管理的通知》（技监局发（1995）32号）要求，配备固定标称容量和明显刻度标记的量杯、液体量提等定量容器，刻度标记清晰完整，具有“中国强制检定”标志CCV，并正确使用我国的法定计量单位L（升）进行标价和贸易结算。
三、加强监管，进一步规范餐饮业计量管理
质监部门进一步宣传计量法律、法规，指导和帮促餐饮业建立相应的计量管理制度，加强计量人员、管理人员的培训，对在用计量器具分门别类建帐立卡，保证使用的强检计量器具周检率达到98％以上，建立长效的监管机制。
商业行政部门要依其职能，积极配合质监部门做好餐饮业的计量管理工作，加强计量器具使用检查，指导督促企业建立和完善科学的计量管理模式和制度。
各餐饮业要进一步加强计量法规的学习，增强守法经营意识，严格自律，正确处理好企业利益与国家和社会利益的关系，切实维护消费者的合法权益。
   

市 质 监 局                     市 商 业 局
二ＯＯ四年七月九日